चने खाना सबको पसंद होता है चाहे वह चने को सब्जी के रूप में उपयोग करे या उसे कच्चा इस्तेमाल करे, वैसे तो चने को भिगोकर खाने में जो स्वाद मिलता है वो सब्जी के रूप में नही होता है किसी को छोले पसंद होते है तो किसी को आलू चने की सब्जी पसंद होती है और सबसे फायदेमंद तो चने को भिगोकर और उसे अंकुरित करके खाने से होता है और इसका बराबर सेवन करने से आदमी एकदम स्वस्थ एवं मजबूत रहता है और बीमारियों से दूर रहता है चना कितना लाभकारी होता है आइये हम इसके महत्त्व पूर्ण लाभ के बारे में बताते है शायद आपको मालूम भी नही होगा
प्रोटीन का स्त्रोत
बच्चों कि शारीरिक कमजोरी दूर करने के लिए प्रोटीन कि आवश्यकता होती है जो आम तौर पर बादाम के सेवन से पूरी करते हैं | लेकिंग बादाम महगे और आसानी से उपलब्ध न होने के कारण बादाम के बारे में सोच भी नही सोच सकता | ऐसे लोग अपने बच्चों को चने कि सब्जी/तरी पिलायें तो उनकी दुर्बलता दूर होने के साथ-साथ प्रोटीन भी बराबर मात्रा मिलता रहेगा और बच्चा स्वस्थ्य भी रहेगा
जुकाम में लाभदायक
जुकाम के रोगियों को भुने हुए गर्म चने रुमाल या किसी अन्य साफ कपड़े में बांध सूंघने के लिए दें | दिन में दो-चार बार इस भांप को लेने से जुकाम ठीक हो जाता है | चना जुखाम के रामबाण इलाज है
पेट की कब्ज दूर करे
सौ ग्राम चने लेकर किसी मिटटी के बर्तन में भिगो दें | सुबह उठकर उनमे से एक-एक चम्मच पिसे हुए सोंठ और कला जीरा मिला कर पियें और चनों को चबा लें | ऐसा नियमित सेवन करने से पुरानी से पुरानी कब्ज भी दूर हो जाएगी, और आपका पेट भी साफ रहेगा, पेट से सम्बंधित कोई बीमारी नहीं होगी
पीलिया के रोग के उपचार लिए
चने कि दाल को पानी में भिगो कर रखें और सुबह उठकर उसके पानी में गुड मिलाकर दस दिन तक पीते रहें तो पीलिया ठीक हो जायेगा और इसके बराबर सेवन करने से दोबारा पीलिया नही होगा
दर्द का उपचार के लिए
कमर दर्द या शारीर के किसी भाग में दर्द होता हो तो बेसन में थोडा सरसों का तेल या पानी मिलाकर दर्द वाले भाग पर मालिश करें | दिन में दो-चार बार ऐसा करने से दर्द ठीक हो जाता है | रात के समय 30 ग्राम काले चने दूध में भिगो दें और सुबह उठकर निहार मुहँ एक मास तक खाने से शुगर रोग ठीक हो जाता है |
सांस रोगों से मुक्ति
रात को सोते समय 100 ग्राम भुने हुए चने खाकर ऊपर से से एक गिलास बकरी या गाय का दूध पीने से सांस रोगों से मुक्ति मिलती है |
खुजली व् अन्य रोग
ऐसे रोगियों के लिए ये सबसे सरल और सस्ता उपचार है, दोनों समय चने कि रोटी पर देसी घी लगाकर दही से साथ खाएं | तीन महीने तक ऐसा करने से शरीर कुंदन कि भांति चमक उठेगा |
पथरी रोग में लाभदायक
गुर्दे या मूत्राशय में पथरी हो तो रात को 30 ग्राम चने की दाल भिगो कर रखें | सुबह के समय उसमें शहद मिला कर 30 दिन तक खाते रहने से पथरी रोग ठीक होता है |
सुन्दरता के लिए
चने का बेसन चेहरे कि सुन्दरता बढ़ाने में सहायक होता है | धूप और धुल-मिटटी से आपकी त्वचा पर जो बुरा प्रभाव पड़ता है उसके लिए 100 ग्राम बेसन, 100 ग्राम दूध या दही और 10 ग्राम सरसों का तेल को मिला कर चेहरे और त्वचा पर लगर मालिश करने से आपकी त्वचा और चेहरा चाँद कि भांति चमकेगा| –
शक्ति बढ़ाने के लिए
सिके हुए या भिगोये चने तथा बादाम कि गिरियाँ सामान मात्रा में लेकर पांच-पांच या दस-दस गाय के दूध के साथ सुबह प्रतिदिन खाने से शारीर में एक नयी शक्ति आ जाएगी |
सफ़ेद दाग
नारी जाति के लिए ये रोग बड़ा ही घातक सिद्ध होता है | जो अन्दर ही अन्दर दीमक कि भांति उसे चाट कर खोखला कर देता है | इस रोग के उपचार के लिए 100 ग्राम काले चने. त्रिफला चूर्ण 2 चम्मच, 150 ग्राम पानी तीनो को मिलाकर एक मिटटी के या अन्य किसी बर्तन में रखें | 24 घंटे के बाद जब चने अंकुरित हो जायें तो इन्हें नमक मिर्च मिला कर अच्छी तरह चबा के खाएं ऐसा लगातार 6 हफ्ते तक जारी रखें आपको सफ़ेद दाग से मुक्ति मिल जाएगी |
अन्य लाभ
भुने हुए चने दिन में तीन-चार बार चबाते रहने से बवासीर ठीक होती है
दिल के रोगियों को चने का सेवन सूखा या सब्जी के रूप में उपयोग करना लाभदायक होता है