कलौंजी एक बेहद उपयोगी मसाला है तो उतना ही गुणकारी तत्व भी। कलौंजी का इस्तेमाल हम सभी के घरों में किया जाता है। स्टफ बैंगन बनाने हों या फिर नर्म-कुरकुरी कचौड़ी..कलौंजी का इस्तेमाल प्रमुखता से किया जाता है। कलौंजी आयरन, सोडियम, कैल्शि‍यम, पोटैशियम और फाइबर के गुणों से भरपूर होती है। जो कई प्रकार की बीमारियों को दूर करने में फायदेमंद है। इसमें कई तरह के अमीनो एसिड भी पाए जाते हैं। … [Read more...]